野生菌子可以用猪肚煮在一起可以吃吗?
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又是一年菌飘香，
又到一年尝鲜时。
野生菌还能这样吃？@所有云南人，赶紧来试试，听说味道嫩滑可口，还能滋补养身哦
除了传统的爆炒、香煎、清蒸，
野生菌还能吃出什么新花样？
最近，玉溪一家野生菌饭店
推出了一道新菜式——肚包菌。
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说起肚包鸡这道客家人的传统美食，
想必大家并不陌生，
那么肚包菌又是怎么个做法呢？
一起来看看吧。
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野生菌饭店 张永兴：“鲜猪肚一个，把猪肚洗干净，然后再把各种野生菌洗干净 ，该切的切好，肚子里面可以放七八种野生菌一起炖，炖出来相当鲜美，营养也好，老少皆宜。”
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牛肝菌、铜绿菌、青头菌、谷熟菌、鸡枞、皮挑菌……各种各样的野生菌放入少许食盐搅拌均匀，塞进猪肚用针线缝合，避免鲜味流失。随后，放入砂锅用鸡汤小火慢炖。
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张永兴告诉记者，猪肚中含有大量的钙、铁等元素，富含维生素A、维生素E和蛋白质，野生菌则含有大量粗纤维、维生素C和十多种氨基酸，因此这道肚包菌可以说营养价值极高。
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一般来说，要炖煮3至4个小时，待猪肚完全熟透，野生菌香气溢出才能上桌。
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记者：“非常香，汤一入口就感觉特别鲜，它不但有猪肚醇厚的香味，而且还带有野生菌独特的鲜美感觉，非常好喝。”
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喝完汤，再用刀切开猪肚细细品尝，猪肚爽脆弹牙，野生菌嫩滑可口，鲜香之感萦绕舌尖。
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牛肝菌、铜绿菌、青头菌……
再配上鸡汤和猪肚，
这样的奇妙“混搭”
光听听就已经让人忍不住流口水，
关键是营养丰富还做法简单，
大伙赶紧来试试吧！
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哦对了，
各位吃货们还有什么
关于野生菌的新吃法
也别藏着掖着，
快快在下方留言
和大家分享切磋一下吧！
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记者：（玉溪台）夏梦芸 漆海军
