买海参怎么选,想自己吃
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选购海参的方法
选购海参，一般要以体形粗长、肉质肥厚、体内无沙者为佳品水发的优质海参，参体为鲜亮、黑褐色、呈半透明状，肉刺完整，富有弹性，参体内外脂胀均匀呈园形状，肉质薄厚均匀，内部无沙、无硬心。如参体发红，肉刺倒伏，肉薄瘦瘪，体软发黏者为劣质品
选购干海参有三要：一要干燥，含水量高容易变质：二要挑选干瘪的，参肚过大、过隆，往往是不法商贩在海参内加入了大量白糖、胶质、泥沙所致：三是一定不要贪图便宜，优质干海参0.5千克可水发成5千克，劣质干海参0.5千克水发后还不到25千克
现在海参市场真的是太乱了，能不能吃到正宗的海参全靠孕期。为何不选择先尝后买呢，《参^玖^年》参农教海参鉴别、做法等知识，而且每天可以免费领40g的干海参供天南海北的朋友品鉴！希望我的回答能帮上你
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海参三年成菜，五年成参。要自己吃就要吃纯绿色的，有营养功效的。否则还不如吃一碗鸡蛋糕呢！
可以从背刺、底足、年份、手感、沙嘴、味道、形态来区分。
野生海参长期生长在海洋底域30米以下，自寻觅食参体形成纺锥形，背刺短粗胖，底足清晰饱满，手感有弹性，沙嘴大而坚挺。味道非常鲜美。长达5年以上才可人工捕捞。非常珍贵。
养殖海参+劣质海参生活在潜水区，长期需人工饲养参体成棒子细长型，无需移动，背刺细长，底足模糊无弹性，沙嘴小无韧性。味道刺鼻。为了达到市场销售，不到一年就可捕捞销售。营养不言而喻。
地区以北的渤海湾大连长海县海参是最为正宗的。是首选！追问大连海参都哪些牌子比较好
追答第一名——獐子岛
第二名——棒棰岛
第三名——好当家
第四名——晓芹
第五名——美鱼岛
第六名——长生岛
第七名——同仁堂
第八名——上品堂
第九名——壹桥
第十名——财神岛
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买海参首先要看品相，越是好的海参品相越是不好，不统一，泡发出来的颜色也是不同的，再看看海参本身的刺，再有一个就是看海参的泡发率，一般看这几点
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付费内容限时免费查看回答很高兴回答您的疑问：购买海参主要从四个部分来着手。首先，要从规格上来识别，特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。其次，要从形状上来分，优质的海参体形盈满呈圆柱形，刺是直挺的，这样的海参很轻，并且参肚部的小腿排列整齐，而劣质海参则完全相反。再次，从成色上来区分，优质的干海参经过水泡后常常呈现正宗的玛瑙色，弹性比较高，口感极好，软软的、糯糯的，基本上都是整体，没有破碎，也没有异味。，从加工方法上来识别，一种是传统的加工工艺，就是通过搓草木灰的海参。一种是纯淡干海参，这种方法加工而成的海参，没有无盐分，无灰，无水分。不过，这种纯淡干海参的价格要远远高于搓草木灰海参。
虽然市场上的劣质海参横行，但只要掌握了鉴别海参的方法，在购买和选购海参时注意方法，还是可以选购到优质海参的。所以，在购买海参时一定要小心，不要被劣质海参蒙蔽眼睛。
希望对您有所帮助，祝您生活愉快
提问码头买鲜海参
回答您好，买鲜海参主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，关键词是：粗、短、壮！没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。
接着就是海参的味道的对比，单闻一种海参，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的问道，都是不正常的；纯种的海参是有一股鲜美的味道的，两种以上的海参对比来闻效果更明显。
还有就是海参的产地，产地的不同决定这海参的品质也有所不同；除了产地，还有就是海参的年龄，但是一般的销售人员，告诉你都是三四年以上，显然有欺骗的嫌疑。
再有就是手感的问题了，直接用手捏干海参，弹性比较好的比弹性差的，质量要好一些，干海参的弹性直接决定这泡发好的海参的“弹性”。再有就是手感轻的要比手感重的好一些。
鲜海参：
1、看颜色。新鲜的海参，外表颜色应该是黑褐色的。 2、看外观形状。要挑选外观大小匀称的海参。 3、用手摸。可摸一下海参，发觉海参有弹性且不容易玩去的海参，是比较新鲜的海参。 4、看海参肠子状态。新鲜海参，肠子应该是白色的，当出现黑色时证明放置的时间比较久了。 5、看光滑程度。选择表面比较光滑的海参进行购买。
