老陕粉蒸肉的做法
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做法如下：
主料：牛肉的腰板部位或肋条、牛油、腰窝油(此乃关键2的回答)、面粉。
调料：盐、纯椒面、鸡精、花椒水(大红袍、生姜、八角)
步骤：
1、先把熟的牛油切碎和面粉掺合到一起(关键1的回答)下调料、椒面、盐。
2、把切碎的牛肉洗净水控干、再给切好的牛肉里下入椒面、盐、鸡精。
3、把1、2、混合起来搅拌均匀上笼、腰窝油放在上面蒸制。
4、大火烧开蒸制20分钟左右、关小火再蒸20分钟、
5、翻笼浇上调好的调料水(目的是不干、湿润均匀)、然后再蒸制10分钟左右。
