酵素长期吃对身体有危害吗?
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食用水果酵素，有风险。
水果酵素如果发酵时间过短，会产生一定浓度的亚*盐，如果在原料中加入含氮量较高的蔬果材料后，亚*盐含量会更高。而亚*盐是已知的致癌物，长期食用容易导致食道癌和胃癌。
霉菌污染：包括多种青霉、曲霉在内的霉菌，可以产生称作展青霉素的物质。而这种霉素在动物实验中表现出神经毒性、胚胎毒性和一定致癌性，并且会对动物免疫系统具有抑制作用。
虽然对于人体的危害尚无明确结论，但一名体重为70公斤的*每天不应摄入多于28微克的展青霉素。对于被霉菌污染的水果制品来说，展青霉素的含量高达每克1微克。
扩展资料：
水果酵素的本质和酸菜汁或酒酿没有什么差异。“酵素”并非什么新事物，而是 “酶”这个规范中文名词的小资翻译。酶是生命活动中不可缺少的催化剂。说到酵素宣传中常常提到的减肥，确实有一些酶在细胞内负责“燃烧”脂肪。
不过，脂肪燃烧是一系列很复杂的反应，只有在特定情况下，这种能够“燃烧脂肪”的酶才能与脂肪分子结合，然后发生进一步的反应，最终把脂肪变成二氧化碳和水。但是，当酶发生变性时，就无法进行脂肪燃烧了，能够导致酶变性的因素有温度、酸度、盐浓度等。
而对于吃进肚子里的酵素而言，即使它们具有燃烧脂肪的作用，但是受到胃酸的影响，原本需要在中性环境下才能燃烧脂肪的酶，其活性将会大打折扣，甚至被消化液中的蛋白酶切成碎片。而被切成“碎片”后，这些酵素就不再具有活性，更不用说燃烧脂肪了。
参考资料：人民网-水果酵素能减肥？不靠谱！
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天然的水果酵素制品对身体是无害的，是可以长期吃的。常服水果酵素可以更好的保持体内酵素含量，因此我们每天早晚都应服用酵素，这样才能保证身体中的营养含量，令各项机体都能够正常的运作。酵素中包含了多种酵素、维生素、矿物质等多重营养，补充后能够全面改善身体状况，帮助身体排毒，令身体从亚健康的状态中解脱出来，重新恢复健康活力。
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酵素长期吃对身体有危害吗，有便秘的早上空腹喝一杯，对身体有益，身体不太好的人吃完饭再喝一杯，这样对身体有益，身体不好的人不能空腹喝酵素，会对身体有害
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朋友你好 酵素这东西是消耗性的 长期使用的话对身体健康挺好处的
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只要你是买的真植物酵素就可以长期吃，但是市场上买真酵素的几率并不高，所以，不建议你长期喝。
