请问白糖糕怎么做？
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传统白糖糕的做法
1. 准备材料
在家制作传统白糖糕所需的材料非常基本，主要包括：糯米粉、水、白糖、红枣等。其中，糯米粉是制作白糖糕的主要材料，要选用质量好、口感好的糯米粉。红枣的作用是提供甜味并且增加糕的营养价值。
2. 制作过程
首先，将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到糯米粉变成一团面团。接着，将面团摆在案板上揉成细条，并将细条切成小段备用。将白糖加入开水中搅拌至融化，倒入糯米粉面团中，继续搅拌至面团中的白糖充分融化。最后将红枣洗净晾干备用。
3. 放入蒸锅
将蒸锅加热至水开后，取出盘子涂上一层油，将面团放入盘中，铺平后在面团上摆放红枣。将盘子放入蒸锅中，用中火蒸15至20分钟即可。
4. 出锅装盘
将蒸好的白糖糕取出，用刀在糕体周围切开，小心取出糕体，待凉后切成适当大小的块装盘即可食用。
5. 注意事项
在制作过程中，要注意将白糖和水充分搅拌，确保白糖充分融化，从而提高糕的质量。另外，在蒸糕的过程中，要注意勿在糕体上压盖或者用勺子搅动，避免使糕糊失去口感。
总的来说，传统白糖糕的做法非常简单，但要制作出高品质的白糖糕也需要多方面的技巧与经验才能达到。希望大家能够通过学习制作出美味的白糖糕。
