做花卷的放油么。放什么油合适
发布网友
发布时间：2022-04-26 07:46
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热心网友
时间：2022-06-25 11:14
要放油的，放芝麻油。
做花卷的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：面粉500、水250克、酵母5克、花椒粉1克、小茴香。
2、辅料：盐2克、芝麻油。
第一步：先将所需的食材准备好。
第二步：将面粉和水、酵母粉一起和成面团。
第三步：放在温暖的地方发酵至两倍大。
第四步：面团取出，排气。
第五步：花椒和小茴香炒至颜色变深（干炒不放油）香味飘出，盛出放凉，用料理机打成粉，跟盐混合均匀。
第六步：排气后的面团擀成约3毫米的方形片状。
第七步：刷上一层芝麻油，均匀地撒上一层椒盐。
第八步：从上自下卷起来，底部捏紧。
第九步：切成大小均匀地三角形。（切面的斜度稍微大点，做出来的花卷更漂亮）
第十步：取一个将切口朝上，稍微整理下。
第十一步：用一根筷子压到底，漂亮的花型自然就出来了。
第十二步：一次做好所有的花卷，放在刷了油的笼屉上醒十五分钟左右。
第十三步：花卷明显变大时，放入蒸锅，大火蒸15分钟再焖2分钟即可。
第十四步：成品图如下。
热心网友
时间：2022-06-25 11:14
把面粉和成面团，发酵后揉好做成面片，另外杂粮也同白面一样做成面片，厚度可以自己掌握，两张面片重叠起来放置，再卷起来，刀切，蒸，就是花卷了
花生油很好
