寒假期社会实践报
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发布时间：2022-04-27 00:24
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热心网友
时间：2022-06-21 16:17
字多的话可以自己删删，呵呵...希望对你有帮助。
寒假社会实践报
——饭馆打工
前传
冬日阳光明媚，可是寒风凛冽，风吹过人的皮肤，就象尖刀割破皮肉，生疼，也许正是因为有这样的环境，激起了我参加社会实践的决心。
一个人在他的学生时代最重要的是学习本领，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用寒假时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会。赚钱不是主要的，一个学生能赚多少钱，主要是想通过亲身体验社会实践，让自己更进一步了解社会，同时在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己能否被社会所承认，也想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。
那些高薪的岗位都注明“有工作经验者优先”， 而我现在没有任何工作经验，咱们是好孩子，不会胡编乱造说有经验欺骗人家，看来高薪与我无缘了。对于社会实践要求不能很高，只要有工作，能供饭吃，任何不违法的正当职业都干。于是我找到了一家餐馆。地方虽然不是很大，却能接触到社会的各个层面，水滴虽小，却可折射出大千世界。
备料
每天下午四点以后，就餐高峰已过，客人陆续离开，A老板就带着几个伙计去菜市场采购晚餐和明天需要用的蔬菜和肉。
菜市场的小贩和A老板已经熟识了，一路走去不少打招呼的，A也问问市场行情，菜价涨幅大不大，比较以后去买鲜灵且价格公道的蔬菜。
在肉摊遇见了开餐馆的B老板。他也来采购，身后的伙计已经拉了满车的蔬菜和肉食。彼此寒暄一阵儿以后就各走各路了。A老板看着渐渐远去的B老板，叨咕了一句：“又是血脖啊。”
血脖，是我家乡对一种肉的称呼，这种肉是屠宰生猪时的刀口，因为血流不是很干净，肉质不佳，口味较差，也是猪肉中最便宜的肉，B老板买血脖肉是做为次日早点是馅饼的肉馅的。
A老板买了几十斤比血脖好的肉，用他的话说是不能拿血脖糊弄人。又采购了不少鸡鸭鱼，我们就回饭店，为晚饭作准备了。
忙碌的中午
在中国有句话：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。
讲究的人都知道，要想身体健康，必须保持良好的饮食习惯，自然的午饭就成为了中国人的最重要的一餐饭。午饭时间也是饭馆最忙碌的时段。
虽然忙碌，但不是瞎忙，一切都有规矩可循。
接待客人，先要安排座位，人多就用大桌子，人少就引客人去小桌子，必要时征得客人的同意，安排几伙人同坐一桌。凡事都要变通，也要学会看人。比如说，正赶人多时候进来一对情侣，应该把他们带到一个比较偏僻的桌；来的人如果很在意自身的着装和桌子的干净程度，并且反复用纸擦拭桌椅，就得多加小心，千万别把茶水或是饮料溅到人家身上，上菜择路绕道最好了；有的人已经结帐了，可是还想蹭上几碗米饭，这时，新来的服务生可要担心了……
客人点完餐后，如果上菜不是很及时的话，先给客人上茶水，总不能让人家干坐着吧，多少有点水润喉咙。有一次，有个客人把主食和菜同时点了，看厨房里很忙，我估计上菜还得等会，就把刚出锅的米饭给客人先呈上去了，刚回到厨房，老板就训斥了我一番，把米饭先端上去，没有菜，让客人干巴巴的吃米饭啊，等菜上了，米饭又凉了。哎，慨叹本人真是不熟悉规矩，惭愧啊，还好那位客人看我是新手，并没有责难我。
中午的服务员上菜，看似忙乱，其实是忙而不乱。每一盘菜用到哪些材料，用多少，用什么盘子盛，事先都由专门配菜人员配好了，大厨们只负责制作，等成品出锅上盘，又有人会告诉服务员什么菜送到几号桌子。等客人就餐完毕，服务员就收拾餐具，擦洗桌面，等待下一拨客人的到来。
特殊的客人
在饭馆的第一天，我遇见了一位特殊的客人。当这为客人进来时，我就吃惊，怎么乞丐会进饭馆来？老板把这为位客人让到了楼上的单间。这位客人点了两菜（一个素菜，一个炖鸡肉）一汤（西红柿鸡蛋汤），如果我没见到他，我会认为这是位大方的客人。
每当我看见在大街上行乞的人，怜悯之情油然而生，总是不禁要摸摸口袋里有没有零钱，多少都给他们一点。人不到为难的时候，谁会愿意当乞丐啊，我总是这样想。现今看到这位特殊的“乞丐”，我对乞丐的看法被彻底*了。现今的“乞丐”比我这样的人生活都好，中午还能下饭馆，有鱼有肉，想我跟同学出去，中午为了省钱，就吃了一个肉夹馍，天壤之别啊！
剩菜的归宿
在饭馆里，有剩菜是很平常的。客人吃不完的，又不想带走，只能剩下了，一般的处理方法就是倒掉，也就是泔水。别小看了这泔水，有的养猪的人，专门来饭馆收集，据说泔水是喂猪的好饲料呢。有时候，剩菜还有其他的去处。
出后门就有一条街，装剩菜的桶全部放在了后门口外了。当客人在室内就餐的时候，几个衣衫蓝缕的老人就在泔水桶旁边，颤抖的手拿着已经折断的木筷，拨拉新倒出来的剩菜，挑拣其中可以使用的，装在手里同样破烂的塑料袋里，无论是谁也不能看不出他们要干什么。如果只有一两个人，施舍一点是可以的，可是行乞的人很多，饭馆哪能全照顾过来，现在能做的事就是把撤下来的剩菜给他们留着，放在门外让他们挑拣了。
劝酒
过年时，家里肯定会来客人拜年，招待酒饭是免不了的，当然还要劝酒，让客人尽兴。可是我这次说的是劝人不喝酒。一天中午。进来了五对年轻人，点了一大桌子菜，喝了五瓶白酒和十好几瓶啤酒，等他们中的一个人晃晃悠悠的来到前台，说要第六瓶白酒的时候，老板按住那个年轻人的手，拍拍他的肩膀说：“听大叔的话，别再喝了，酒伤身体。”老板并不是白痴，放着现成的买卖不做。都说奸商奸商，无奸不商，可不能一棒子下去，打死一片人呐。有的商人也有良心，A老板不就是一个有良心的商人吗！
结尾
腊月底临近过年了，我家也需要准备准备，于是我就辞了工作，结算了工资。工资不是很多，但我已经很满足了，挣钱不是目的，主要是亲身体验了生活，更进一步了解了社会，同时在实践中增长了见识，锻炼了自己的才干，培养了自己的能力。
