盖菜的做法 盖菜怎么做好吃
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发布时间：2022-04-27 00:25
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热心网友
时间：2022-06-21 16:26
清炒盖菜的做法
1.
锅中放放清水，加入少许香油
加入少许盐
水开后下入洗净的盖菜
2.
盖菜变色后捞出过凉水
将盖菜切成细丝，红椒切粒
锅中放油，下姜蒜末炒香
3.
加入盖菜和红椒
加入盐
淋入少许生抽即可出锅
热心网友
时间：2022-06-21 16:26
“其实我家的一日三餐中,素菜是必不可少的,但翻看自己的博客,才发现还是以肉类居多,呵呵,可能是觉得素菜太普通了有时候都懒得去记录吧,今天这个盖菜在北方比较常见,而且我觉得它很像我们老家的一种叫青菜的菜,那种菜茎大叶大,直接拿来吃会有点儿清微的苦味,所以一般种了它都是在别的青菜很少季节才拿来吃,吃之前都要用开水焯一下挤去里面的苦水再拿来炒或者煮,经过这样一趟倒觉得更有味道.所以这次我也用这种做法来处理盖菜,感觉比直接炒的要好吃一些”
用料
主料
盖菜300克
红椒100克
辅料
蒜末
20克
香油
10毫升
盐
3克
生抽
10毫升
清炒盖菜的做法
1.
锅中放放清水，加入少许香油
加入少许盐
水开后下入洗净的盖菜
2.
盖菜变色后捞出过凉水
将盖菜切成细丝，红椒切粒
锅中放油，下姜蒜末炒香
3.
加入盖菜和红椒
加入盐
淋入少许生抽即可出锅
烹饪技巧
1、焯菜时放点儿油和盐，菜的颜色会更翠绿
2、喜欢吃辣的直接将菜椒换成红尖椒
