花鲢鱼的做法有哪些?
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发布时间：2022-04-27 00:29
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热心网友
时间：2022-06-21 17:52
红烧花鲢鱼块的做法：
材料:
花鲢鱼块
姜
葱
自制辣椒酱
料酒
鱼露
生抽
老抽
糖
鸡精
做法:
1,提前2天买回鱼,剁成自己需要的大小(个人认为稍微厚点比较好).撒上盐放进密封盒在冰箱里腌制2天.取出用清水多冲洗几次沥干备用.
2,锅里加油烧7成热,放进姜丝爆香再加入鱼块,快速翻个身,让鱼块沾满油.加一勺生抽/两勺料酒/一勺老抽/少许鱼露/辣椒酱/一勺糖/200ML清水,加盖烧至汤汁收干即可.
注:烧这道菜过程中,不需要再加盐.鱼露也只要放一点点提鲜就好
