我们日常所说的泡菜和酸菜有没区别啊?

发布网友 发布时间:2022-04-19 22:30

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热心网友 时间:2023-09-01 13:19

区别太大了,做法不同,酸菜是放在缸里密封很长时间才可以 要半个月以上才好,口感酸酸的.泡菜是用盐和辣椒奄起来,时间不用很长最多三五天就可以吃了.口感脆而酸辣.

热心网友 时间:2023-09-01 13:19

有区别。
酸菜是通过先将原料经烫、泡、抹调料等工序,最后封缸而成的。
泡菜,俗称“水洗菜”,是将新鲜的原料投入盐水中,腌泡而成的。

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