拔丝地瓜怎么做最好吃?做的时候有哪些注意事项?
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融化后，稍微变色，放入炸好的地瓜快，裹上糖浆，装盘撒上芝麻就可以了，以上就是我对，拔丝地瓜怎么样做才好吃的回答，大家学会了吗。锅中加入清水和白糖，将火开至小火加热，等到白糖完全融化后，不要搅动，待糖浆起大泡之后，再开始用勺子开始搅拌，当糖浆颜色变深，大泡转为小泡，糖浆颜色呈黄褐色，冒起青拔丝地瓜的地瓜是需要进行油炸预熟的，以热油将地瓜块炸熟炸透，然后才能去裹上糖液。在油炸的时候有两种思路，一种是切块直接炸，另一种是洗去淀粉后重新拍粉再油炸
均衡的天然保健食品。地瓜是我很喜欢的食物之一，以前家里养猪，跟南瓜一样，每年收获的大部分地瓜都被煮来喂猪了，但我却很喜欢吃地瓜，特别是收获保存一两个月后，味道超红薯，也叫番薯，又名地瓜。 其有甜薯、粉薯、黄心薯、红心薯等多种品种。按皮色又有白皮和红皮之分。红薯地瓜是一种理想的天然保健食品，含维生素E，淀粉和葡萄糖。
锅里加入一勺清水和适量的白糖，快速搅拌，小火将糖熬至成金*，然后把地瓜加进去一起翻炒均匀即可。 这是非常简单的做法。水开先下入切好的地瓜块煮三分钟，然后捞出过凉，控干水份放入少许的玉米淀粉拌均匀，起锅烧油，油温五成热，先下入地瓜炸至定型，然后开中火，慢慢的炸透，炸至表面微黄糖浆变成琥珀色的时候就不要再等了，这时候可以把之前炸好的红薯块倒进去，然后快速翻炒，让每一块红薯均匀地裹上糖浆。拔丝地瓜一般用滚刀切法，加上油炸之后，用棉白糖熬制上浆更容易起丝，效果最佳，熬制糖浆万万不可急于求成。
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水油拔地瓜最好吃，炸制地瓜可以小火慢炸，炸制表面金黄变硬，拿筷子插入地瓜内看是否炸熟。地瓜拔丝建议用水油拔，就是锅中留点之前炸地瓜的底油，然后加入适量绵白糖，最后加清水，注意清水的量没过绵白糖即可，小火熬制，不停用筷子搅拌，待糖浆颜色变深，大泡变小泡逐渐没泡沫时候，倒入炸好地瓜块儿，迅速裹匀糖浆，出锅即可。
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融化后颜色略有变化。快速加入炒好的红薯，用糖浆包裹，撒上芝麻放在盘子里。以上就是我对如何让红薯好吃的回答。你学会了吗？将清水和白糖加入锅中，小火加热，等到白糖完全融化，不要搅拌，然后用勺子开始搅拌。当糖浆颜色变暗，大气泡变成小气泡，糖浆颜色变成黄棕色时，需要将带有绿色红薯丝的红薯油炸并预煮，然后用热油油炸红薯。炒的时候有两种思路，一种是切成块直接炒，另一种是把淀粉洗掉再拍粉再炒
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准备300克黄壤地瓜，90克绵白糖，500克花生油，地瓜洗净去皮，备好绵白糖，将地瓜切成大小均匀的滚刀块，锅烧热加新鲜花生油，中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺延边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟，炸至金黄捞出，将油全部倒出，不要刷锅，直接倒入白糖，用小火，一直要不停的用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁能成一条线状，迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀的裹上糖汁即可。
