焯香菇水里有嘌呤吗?还能吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-26 23:50

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热心网友 时间:2022-06-20 10:52

一、焯香菇水里含嘌呤较少,当然还能吃。

香菇(蘑菇)属于第三类食物,含嘌呤较少。

二、食物嘌呤含量:

第一类、含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜

第二类、含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)

1、鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;

2、肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉;

3、禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡;

第三类、含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1、鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金*鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2、肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3、麦麸: 麦片、面包、粗粮

4、蔬菜:芦笋、菠菜、蘑菇

第四类、含嘌呤很少的食物

1、粮食:大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2、蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

3、水果:各种水果。

4、蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精

5、饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克

6、其他食物:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

三、嘌呤,是身体内存在的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

嘌呤是有机化合物,分子式C5H4N4,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜,动物的肉的嘌呤含量都比较高,所以,有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害),更重要的是平时注意忌口。

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