皮蛋瘦肉粥怎么做视频教程
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发布时间：2022-04-26 23:50
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热心网友
时间：2022-06-20 11:07
材料：大米150克 猪肉100克（或牛里脊） 皮蛋2个 姜1小块 香葱1根 香 油1/2茶匙（3ml） 盐1茶匙（5克） 清水2升
步骤：
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺 子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
