广东凉茶为什么那么苦?是什么材料做的?
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发布时间：2022-04-26 23:50
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时间：2022-05-28 05:26
凉茶是粤港民间常用治疗轻微不适的复方剂, 配方多为土产草药, 性味辛苦寒凉, 故称为广东凉茶. 40, 50年代医疗制度没有今天的完善, 劳苦大众多以便宜的凉茶作主要保健饮品或治疗药物, 做就了凉茶业的全盛时代. 而凉茶既要针对广大不同病证, 同时要有疗效, 所以动辄会用上十多廿味组成. 例如有解表的; 化湿利尿的, 清热解毒的, 健胃消滞的, 凉血等等. 市面上廿四味味数可由十多味至廿七八味不等.其中苦梅根，相思藤，水翁花，布渣叶，救必应，黄牛茶及鸭脚木为主要原料.
1 由于蓉儿是易上火体质，总免不了被人建议去喝凉茶。第一次喝，那个苦，记忆犹新。广东的凉茶都是正宗的苦凉茶，不加糖，由多种中药熬制而成。当然，广东人并不是“自讨苦吃”。他们之所以这么离不开凉茶，跟广东的气候、地理环境和饮食习惯有很大关系。
2 气候上：广东地处*带，为沿海地区，气候温暖潮湿，发病以湿温、湿热为多见。 地理上：广东地处南方，按照中医五行归属，南方炎热，与“火”温热、炎上的特性相类似，故南方属火。
3 饮食上：广东人喜食肥甘厚味，海鲜山珍野味。烹调配料多用姜、蒜、葱、八角等辛温燥热之品，因而发病以燥热、湿滞为多见。 正是由于以上种种自然条件的原因，使得广东人一直有种难解的“凉茶情结”。如是北方人来广东生活，也免不了要和凉茶打交道。
4 而且，根据不同的病症，还有不同配方的凉茶可应对。如感冒用“盒仔茶”、湿热饮“五花茶”、咳嗽饮“罗汉果”茶等。此外，不同地区，亦各有其特色的凉茶。如湛江伤风咳茶、沙溪凉茶、廉江凉茶、罗浮山凉茶等，可见凉茶分布之广泛。
热心网友
时间：2022-05-28 06:44
凉茶是粤港民间常用治疗轻微不适的复方剂, 配方多为土产草药, 性味辛苦寒凉, 故称为广东凉茶. 40, 50年代医疗制度没有今天的完善, 劳苦大众多以便宜的凉茶作主要保健饮品或治疗药物, 做就了凉茶业的全盛时代. 而凉茶既要针对广大不同病证, 同时要有疗效, 所以动辄会用上十多廿味组成. 例如有解表的; 化湿利尿的, 清热解毒的, 健胃消滞的, 凉血等等. 市面上廿四味味数可由十多味至廿七八味不等.其中苦梅根，相思藤，水翁花，布渣叶，救必应，黄牛茶及鸭脚木为主要原料．
药名 性味 入药部份 科名 主治
科名/中文学名
1)岗梅根 苦,凉 根,叶 冬青科 常用於治疗初起风热感冒, 流感.
Ilex asprella
梅叶冬青
2)金樱根 甘,平 根,果 蔷薇科 治虚性滑泄遗精, 频尿, 久泻不止.
Rosa laevigata
金樱子
3)布渣叶 微酸,平 叶 椴树科 治消化不良, 食滞, 腹泻等症.
Microcos nervosa
布渣叶
4)黄牛茶 微苦,凉 嫩叶,根,树皮 藤黄科 治感冒发热, 肠炎腹泻.
Cratoxylon ligustrinum
黄牛木
5)金钱草 甘辛,凉 全草 蝶形花科 化石, 排石, 治肝胆及尿路结石专用药.
Desmodium styracifolium
金钱草
6)水翁花 苦,寒 花蕾 桃金娘科 治感冒发热, 食滞, 胃肠炎.
Cleistocalyx operculatus
水翁
7)苦瓜杆 苦,寒 枝籐 葫芦科 治暑热见心烦, 口渴引饮等症.
Momordicacharantia
苦瓜
8)鸭脚皮 苦,微寒 茎皮,根皮 五加科 治发烧感冒, 祛风燥湿, 为凉茶主材料.
Schefflera heptaphylla
鸭脚木
9)木患根 苦,微寒 根,果 无患子科 外感风热表证, 咽喉肿痛, 肺热咳嗽.
Sapins mukorossii
无患子
10)九节茶 辛,苦,平 全株 金粟兰科 有小毒 活血散瘀, 对多类癌症有治疗作用.
Sarcandra glabra
九节茶
11)山芝麻 甘,寒 全株 梧桐科 清热泻火, 解毒疗疮, 治感冒高热, 扁桃体炎.
Helicteres angustifolia
山芝麻
12)火炭母 微酸,微寒 全草 蓼科 化滞利湿止泻, 治感冒喉炎肿痛.
Polygonum chinense
火炭母
13)冬桑叶 甘,微寒 叶 桑科 治外感风热表证, 目赤肿痛, 湿热泄泻痢疾.
Morus alba
桑
14)相思藤 甘,平 藤 豆科 治咽喉肿痛.
Abrus precatorius
相思子
15)救必应 苦寒 树皮 冬青科 治感冒及其他疾病引起高热.
Ilex rotunda
铁冬青
16)露兜根 甘,凉 根 露兜科 清热, 利水, 解表, 治感冒发烧.
Pandanus tectorius
露兜树
17)五指柑 苦,凉 叶 马鞭草科 感冒, 肠炎, 痢疾, 外用湿疹.
Vitex cannabifolia
牡荆
18)三桠苦 苦,寒 根,叶 芸香科 治感冒, 喉痛, 热咳, 跌打疮肿.
Evodia lepta
三桠苦
19)千层纸 苦,寒 种子 紫葳科 喉科用药, 清肺利咽, 治咳嗽, 声音嘶哑.
Oroxylum indicum
木蝴蝶
20)地胆头 苦,凉 全草 菊科 治急性黄疸型肝炎, 肝硬化腹水.
Elephantopus scaber
地胆头
21)葫芦茶 苦涩,微寒 全草 蝶形花科 治扁桃体炎, 腮腺炎, 肠炎.
Pteroloma triquetrum
葫芦草
22)白茅根 甘,寒 匍匐根 禾本科 凉血止血, 治热血妄行, 热淋水肿.
Imperata cylindrica
丝茅
23)淡竹叶 甘淡,寒 青色绿叶 禾本科 治热病心烦口渴.
Lophatherum gracile
淡竹叶
24)海金沙 甘,寒 孢子 海金沙科 清膀胱湿热, 通淋利尿, 治石淋, 血淋.
Lygodium japonicum
海金沙
25)蔓荆子 苦辛,凉 果 马鞭草科 疏散风热, 祛风除湿.
Vitex trifolia
蔓荆
26)青蒿 辛苦,凉 全草 菊科 清解外伤暑热, 截疟退热.
Artemisia scoparia
茵陈蒿
27)荷叶 涩,平 叶 莲科 清暑利湿, 治脾虚泄泻, 多种出血证.
Nelumbo nucifera
莲(荷花)
28)野葛根 辛,平 根 豆科 发汗解表, 解肌, 除烦热, 治颈项强痛.
Pueraria lobata
三裂叶野葛
29)蒲公英 甘,寒 全草 菊科 清热解毒利湿, 治热毒痈肿疔疖.
Taraxacum officinale
蒲公英
30)芦根 甘,寒 根 禾本科 清热凉血, 除烦止呕, 治肺热咳嗽呕吐.
Phragmites karka
卡开卢/水竹
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时间：2022-05-28 08:19
中药，有些中药本身味苦！
热心网友
时间：2022-05-28 10:10
,mkj/.mkl
