海参用水浸泡四个小时中途换了三次水后水里还有轻微的甜味，这种海参还能食用吗？又如何泡发？请行家指导
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发布时间：2022-04-26 23:51
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-12 17:52
你好朋友，泡发海参是需要时间的，不管是拉缸盐还是干参都需要泡最少1-2天的时间，过程中换水3-6次，这样才能把海参的盐分（糖分）彻底泡除掉。你说的情况来看，海参是糖干海参，糖干海参是完全可以食用的（确实有些质量太差的糖干海参不能食用，泡水后就不成形了，只能扔掉了）只是你不必发急，糖干海参也需要用水泡12-24小时，换水3-4次，只要海参彻底泡软了无硬芯的状态，糖分彻底泡除无甜味，这就可以开始煮了，煮到用筷子夹海参是两端自然下垂的状态就是煮好了，时间在30-60分钟。质量越好的海参泡和煮的时间越长，泡和煮都不要以时间为衡量标准，以两个状态为标准。或者可以上传海参图片，可以准确判断是什么海参，如何泡发。
热心网友
时间：2023-11-12 17:52
你好朋友，泡发海参是需要时间的，不管是拉缸盐还是干参都需要泡最少1-2天的时间，过程中换水3-6次，这样才能把海参的盐分（糖分）彻底泡除掉。你说的情况来看，海参是糖干海参，糖干海参是完全可以食用的（确实有些质量太差的糖干海参不能食用，泡水后就不成形了，只能扔掉了）只是你不必发急，糖干海参也需要用水泡12-24小时，换水3-4次，只要海参彻底泡软了无硬芯的状态，糖分彻底泡除无甜味，这就可以开始煮了，煮到用筷子夹海参是两端自然下垂的状态就是煮好了，时间在30-60分钟。质量越好的海参泡和煮的时间越长，泡和煮都不要以时间为衡量标准，以两个状态为标准。或者可以上传海参图片，可以准确判断是什么海参，如何泡发。
