自制葡萄酒装瓶后、瓶口要拧紧吗？ 还是怎么处理、多久可以开盖？
发布网友
发布时间：2022-04-26 23:51
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-12 17:52
瓶口不要拧太紧，发酵初期阶段，观察变化，10天内可以开盖。
发酵初期，不要把盖子封得很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气。可用塑料布或保鲜膜盖住容器口，再用皮筋轻轻扎住，容器内产生的气体可以自动排出，又不会使葡萄酒过度氧化。这个阶段一般不超过10天。
二次发酵无需过多人为干预，在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处，但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。
一般密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。如喜欢喝甜的，可在喝前加冰糖。
扩展资料：
红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的*。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
参考资料来源：人民网-专家亲授史上最全自酿葡萄酒全过程
人民网-葡萄酒对人体有什么好处
热心网友
时间：2023-11-12 17:52
如果是要认真酿酒的话，用的酒塞的质量一定要好，像自制的红酒再好也好不在哪里，所以酒塞密封后放个几天就可以了，注意不要让酒老掉。
热心网友
时间：2023-11-12 17:52
你得灌满尽量不能有空气，要拧紧的
热心网友
时间：2023-11-12 17:53
要 貌似还要换好几次水
热心网友
时间：2023-11-12 17:54
拧紧！两三天后吧！
