冬瓜熬鲫鱼怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-26 23:44

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热心网友 时间：2022-06-20 08:47

主料

鲫鱼

500克

冬瓜

100克

辅料

油

适量

盐

适量

枸杞

适量

鸡精

适量

料酒

适量

步骤

1.鲫鱼洗净控干水份，枸杞洗净、冬瓜、芹菜切好备用

2.锅内油烧热后加入鲫鱼煎

3.煎至两面金黄

4.加适量清水煮沸

5.十分钟后加入冬瓜煮

6.15分钟后加入芹菜和枸杞煮沸

7.最后加入调料调味即可

小贴士

煎鱼时加少许盐可防止油乱喷。

热心网友 时间：2022-06-20 08:47

主要食材

冬瓜，鲫鱼

分类

家常菜

口味

鲜美

目录

1食材明细

   

2做法

   

折叠编辑本段食材明细

鲫鱼 500克冬瓜 100克

五花肉 75克香菜 5克

植物油 75毫升蚝油 1/2汤匙生抽 1汤匙老抽 1/4汤匙香油 1/6汤匙白糖 1/2汤匙香醋 1汤匙葱花 适量姜片 适量八角 1颗精盐 适量料酒 1汤匙

折叠编辑本段做法

1

原料图

2

将鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腹中黑膜洗净控干水分，放入盘中加姜片、葱花、料酒、精盐抓匀，腌渍10十分钟待用;

3

五花肉洗净去皮切丁，姜切片、葱切葱花、冬瓜去瓤去皮洗净切成象眼片备用;

4

平锅坐火放入植物油30毫升烧热，放入腌渍好的鲫鱼，煎制两面发黄时出锅待用;

5

净锅坐火，加入植物油烧热，放入五花肉丁(转小火)煸炒，见肉丁变色吐油时放入八角煸香。

6

加入姜片葱花煸香。

7

烹入料酒、放入蚝油、生抽、老抽、白糖、香醋和适量的水(刚好和鱼一平)

8

放入鲫鱼和冬瓜片，再放适量的精盐烧开，转中小火熬制10分钟，在大火收汁(要留一定量的汤汁)淋香油，撒上香菜段装入盘中。

9

鱼鲜香，冬瓜软糯是一道佐酒下饭的菜

冬瓜熬鲫鱼[1]

参考资料：

热心网友 时间：2022-06-20 08:48

食材
冬瓜450克
鲫鱼2条
油适量
盐适量
面粉适量
葱适量
胡椒粉适量
味精适量
姜适量
蒜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。
2
鲫鱼裹上面粉。
3
鲫鱼入油锅煎好盛出。
4
煮锅加葱姜蒜。
5
煎好的鲫鱼入锅，加适量水，大火烧开，改小火熬。
6
冬瓜去皮去瓤洗干净。
7
切成片。
8
鱼汤熬白，冬瓜入锅同熬。
9
冬瓜熟，加盐、味精、胡椒粉。
10
搅拌均匀即可盛出享用。