潮汕肉卷做什么菜好吃
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热心网友
主料
五花肉
10斤
马蹄
10斤
鸡蛋
18个
蒜苗
半斤
蒜头
半斤
面粉
2斤
豆腐皮
20张
辅料
五香粉
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了
2.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁
3.然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀
4.把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着
5.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧
6.然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条
7.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上
8.大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香
9.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里，以后要吃的时候解冻即可
小贴士
因为过年家里人口多，所以分量大，想做的亲们可以按比例减少
热心网友
肉搅成泥！+、胡椒粉、料酒、盐、鸡精等你喜欢的调味品+沾粉（超市一般就有卖的）一起搅拌均匀，在用豆腐皮卷起来，隔水蒸熟后放凉在下油锅！
我个人比较喜欢没有加豆腐皮的，直接把搅拌好的肉末放在一个容器里面隔水蒸熟。要吃的时候才切片下锅油煎或者是和丝瓜煮汤！
