福州的特色美食有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-22 02:13

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热心网友时间：2023-07-01 18:30

福州好吃的美食有：鱼丸、千页糕、海蛎饼、锅边糊、肉燕。

1、鱼丸

鱼丸是福州市的一道传统地方名菜，是用鳗鱼肉或鲨鱼肉剁蓉，加入薯粉，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。色泽洁白玲珑晶亮、质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美。

2、千页糕

千页糕是用猪肉和面粉等调料一起制作而成的，它如千层叠嶂，香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点。

3、海蛎饼

海蛎饼俗称蛎饼，是一种福州风味美食，口感酥脆可口、形似圆形、色呈金黄、壳酥馅鲜，可单独当零食吃，也可配食鼎边糊、稀饭等。

4、锅边糊

锅边糊也叫鼎边糊，要先用蚬子煮汤，然后把米浆慢慢浇在锅边，等干了之后用铲子铲到汤里，最后再加上芹菜、小肠等多种食材一起煮着吃，汤清不糊，光滑爽口。

5、肉燕

肉燕又称太平燕，是福州市的一道传统小吃，燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。