发面后揉它是不是变回原来的大小?
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:32
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-27 19:40
发面后揉它面积会比原来增加，经过发酵体积增加蓬松柔软
如果变成原来大小模样，说明没有进行发酵，一般发好后要比原来大出2/3的体积，方为发酵成功，制作出柔软香甜的美食
热心网友
时间：2023-09-27 19:40
是的 发面后再揉面 就会变回没起发时候的大小 不过它还会进行二次发酵 并且这样二次发酵出来再做出来的食物 起发性会更好
