怎样淹咸鸡旦
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热心网友
最简单的方法是咸水浸渍法.用粗盐1斤,水2斤,白酒少许.盐加水烧开,使盐全部溶解,待盐水冷却,可放入50只蛋左右,使蛋全部浸没,加少许白酒,加盖密封,一个月后即成.也可将上述盐水拌入黄泥,将黄泥均匀的裹满蛋,放入容器加入少许白酒,将容器密封,一个月后就成了.加入白酒后咸蛋会有油,没有白酒不加也可以.
热心网友
有两种，一种是淹生的，一种是淹熟的。淹生的，最简单的方法是找一个容器，可以密封的，最好是坛子之类的，然后在里面码鸡蛋，码一层鸡蛋，撒一层盐，知道满了，封好了，过一周就可以了。随吃随煮。还有一种是淹熟的。就是把鸡蛋煮熟了，依口味加些盐花椒大料调味，然后把熟鸡蛋码在坛子里，再浇上煮鸡蛋的水，并且让水莫过鸡蛋，封好。一周左右就可以了。这样淹鸡蛋的好处就是吃的时候方便，不用再煮了。
热心网友
一楼那是腌咸鸭蛋。鸡蛋皮薄，不用那样，也不用坛子。
直接用白酒和食盐和在一起就行了，涂在鸡蛋上，再用纸包一个个起来，用塑料袋包起来系紧就可以了，放白酒的目的就是为了让鸡蛋有油，这样好吃又不占地方，放在室温即可，不用放在冰箱里。1~2周就可以吃了（别忘了煮熟）
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这个容易
弄个坛子 不能太小 起码装50个鸡蛋
弄一些大粒盐 用水化成盐水 不要太咸 把鸡蛋放里就好了 鸡蛋要没在水下
一个月吧 鸡蛋就会咸了
热心网友
有一个很土的好办法，先找一些松散的土，用盐水和成泥，用盐量根据需要酌情添加。把鸡蛋用泥土包裹，放入塑料袋存放，一周左右即可食用了。这种办法制作的咸鸡蛋蛋黄颜色微红，蛋清松嫩，并且不会腌成臭鸡蛋，你可以试一下。
