大麦茶家常做法，正宗大麦茶怎么做
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方法/步骤
1
清洗去石：
最好先将大麦洗净，除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2
焙炒：
工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。
3
粉碎：
这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4
过筛：
用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5
混合：
将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须*在允许的最小范围。
6
配料：
一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目的粉末，才能进行混合使用。
7
再过筛：
最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。
8
包装：
筛后包装，即为成品。
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以树安堂的大麦茶为例：
1.取适量的大麦茶，用沸水冲泡即可。
2.把大麦茶（一把大麦茶加上两升水）放入水中煮开，倒入茶杯中，可趁热饮用，也可摊凉再饮。
3.大麦茶适合单泡，不适宜搭配其他茶。
