菱角是什么，是长什么样的？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:00

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热心网友时间：2023-06-21 23:01

菱角是一年生草本水生植物，又称水中落花生。

生长在湖里，菱角藤长绿叶子，茎为紫红色，开鲜艳的*小花。果实菱角为坚果，垂生於密叶下水中，必须全株。拿起来倒翻，才可以看得见，通常在进入二月春天后就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底。

到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可作为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。

菱角作用

据近代药理实验报道菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。