为什么用盐水泡过的红萝卜会软？
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热心网友
胡萝卜放盐水里会缩水。
盐水中的
萝卜条
会失水
萎蔫
变得柔软体积缩小。因为盐水的
渗透压
大于萝卜细胞内的
细胞质
，在渗透压高于
细胞外液
的溶液中
植物组织
细胞发生失水。失水就会产生细胞萎缩，变软，发生“
质壁分离
”，也就是会缩水了。
热心网友
这要看胡萝卜的密度了。新鲜的，水分足的胡萝卜，密度稍大于水的密度，他就沉在水里。否则，干了的，所谓的糠了的胡萝卜就会浮在水面。
