各种豆类煮粥隔夜能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:41
共1个回答
懂视网
时间：2022-08-27 05:55
1、红豆薏米粥隔夜能不能吃主要看有没有变质，如果气温低，细菌滋生慢，第二天是可以继续吃的。如果是夏季，在室温下直接保存的话，很容易变质，就不能食用了。
2、一般情况下，食物隔夜保存都是用冰箱低温保存的。最好是先将吃不完的红豆薏米粥盛出来，晾凉盖上容器盖或包上保鲜膜，放置在冰箱内，温度在10一下，保存时间最好不要超过一天，此时虽然红豆薏米粥里面会有细菌滋生，但是仍然处于安全范围内。
好二三四
时间：2022-09-14 20:28
根据保存情况而定。红豆薏米粥低温保存得当隔夜则可以食用。红豆薏米粥隔夜能不能吃主要看有没有变质，如果气温低，细菌滋生慢，第二天则可以继续食用。如果是夏季，在室温下直接保存，则很容易变质不能食用。
红豆薏米粥是一道以赤小豆、薏米、仙鹤草等作为主要原料制作而成的美食，这道粥制作简单、营养丰富，鲜香可口。红豆又叫相思豆，属于藤本植物。茎部细弱，分枝较多。它的叶片为羽状复叶，膜质，对生。形状为近长圆形，上面无毛，下面有伏毛。花期在三月到六月之间，花朵小，颜色为紫色。荚果形状 长圆形，革质，成熟后会开裂，种子椭圆形，鲜红色，果期一般在九月份到十月份之间。
热心网友
时间：2023-06-22 16:53
有的豆类粥是可以隔夜吃的，但是有的可以。例如，红豆薏米粥建议最好喝新鲜的，不要隔夜喝超过24小时以上的红豆薏米粥，里面生成了大量的亚*盐，摄入人体之后很有可能会升高血糖、升高血压，不利于身体的健康。
而且*盐是一种很强的致癌物质，能够降低身体内营养价值的吸收。
下面来看看相关知识：
夏天天气很热，预约4个小时以上煮粥，就担心会细菌超标而变味。虽说经过压力烹调，什么细菌都会被高温杀菌，安全性完全无需担心，营养上没准还多些（细菌发酵会产生维生素B族），但毕竟发酵之后粥的香气和风味会变差一点。简单方法是，在做好晚饭的时候就把豆子扔进电压力锅里，浸泡三四个小时，睡觉之前让煮粥启动，保压两三分钟时（通常煮杂粮粥的程序是保压15-20分钟），就中止程序。然后重新预约6个小时。因为已经杀过菌了，只要不打开盖子，焖一夜都没有问题。起床之后，再让锅煮几分钟，就可以吃了。这样既省电，又不会出现细菌发酵的问题，同时早上还能喝到香喷喷热乎乎的粥。
假如这些烹调工具都没有，那么就稍微麻烦一点儿，因为豆子、莲子、燕麦粒、糙米等食材需要提前泡一段时间。一般来说，豆子需要提前泡8-12个小时，杂粮只需泡2-4个小时。为简单起见，直接把各种材料放在容器中，加水没过食材，放冰箱里浸泡一夜就行了。
放在冰箱里浸泡食材的目的，是为了避免细菌超标。这些营养丰富的食材，细菌们也是非常喜爱的。如果在室温下放一夜，特别是在室温比较高的时候，就会发生细菌繁殖过度的问题。虽然煮后能把细菌杀灭，安全性不需要担心，但食材的清香口味就会被毁掉，影响美食感。
