糖醋带鱼的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 23:45

共5个回答

热心网友时间：2023-07-17 02:54

糖醋带鱼
材料：
1、冰鲜带鱼（中等大小）2条，姜2片，味精、油适量，盐2/3小勺，老抽少许
2、料酒、生抽各1大勺，水、醋、糖各2大勺，尖椒2个切细丝（调料视自己口味增减，盐不可多放，否则加糖醋汁烧过以后会咸；不喜欢甜的，糖要少放；怕辣的省略尖椒）
做法：
1.带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面；（事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎，还能适当解决粘锅问题）
2.平底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼（小心溅油），中火煎至带鱼2面金黄；
3.将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒；
4.盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁（中途可适当翻面，让带鱼充分入味），最后调入味精即成。

热心网友时间：2023-07-17 02:54

1、带鱼洗净切段，用油炸至金*
2、油锅烧热放入葱姜蒜等调味香个锅锅
3、将炸好的带鱼下锅爆炒
4、加水、盐、味精、料酒、白糖及其他调味料
5、中火烧3分钟，倒入香醋
6、用大火收汁，出锅喽！
祝你们好胃口！

热心网友时间：2023-07-17 02:55

先把带鱼切成方块，用酒跟食盐把带鱼先腌制半小时，在油锅里炸到有一点点黄，捞起，把锅里的油倒掉，放入少量水，加一点酱油，让水变红就可以了，加糖，普通的勺羮平的一汤勺就够了，用文火烧开，加醋，放入带鱼，翻炒几下，等水都被带鱼吸干就装盘，加一点小葱，一盘色、香、味俱全的糖醋带鱼就完成了。味道真好。

热心网友时间：2023-07-17 02:55

带鱼洗净切段平铺在帘子上晾干（煎湿带鱼是很恐怖的）如果时间来不及的话用干粉粘一下也行粉的比例是面粉淀粉各半最重要一步煎鱼前用生姜把锅擦一遍防止粘锅平锅煎鱼最好省油开始炸鱼煎到鱼两面金*即可准备葱姜切片碗里加糖盐味精醋白酒料酒（可根据个人口味调节）放入切好的葱姜加温水把料化均匀炒锅加油烧热倒入带鱼再加调制好的调料如果觉得调料里的水不够可适量加点不宜多烧制中不宜过频翻搅先中火再小火汤汁浓了加一点切好的蒜片味道一下就提鲜了烧到汤汁油亮浓稠就好了个人多年在按这个方法做不错祝你胃口好！

热心网友时间：2023-07-17 02:56

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