甜粽子怎么做好吃 甜粽子的做法和配料有哪些
发布网友
发布时间：2022-03-01 19:22
共4个回答
懂视网
时间：2022-03-01 23:44
怎么煮粽子？
1.包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，再盖上一个笼屉，不要按压。
再用一个容器接水，倒入锅中，水量没过粽子。
2.不要用自来水直接冲到粽子上，那样容易将粽子冲散，这一步就是煮粽子不易露馅儿的关键。
3.大火开锅后转小火，煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子的口感。
4.普通的炊具煮粽子可以煮得久一些，煮3小时是比较恰当的，家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，煮得软烂了再食用。
总结
1.包好的粽子放在锅中码好，盖上笼屉。
2.不要用自来水直接冲到粽子上，容易将粽子冲散。
3.水不够添加凉水会影响粽子的口感。
4.粽子一般煮三小时就够了，有老人和小孩可以再煮久一点。
热心网友
时间：2022-03-01 21:08
甜粽子 or 咸粽子
主料
粽叶（大竹叶）适量 糯米10斤
豆沙600g 蜜枣20个
桂圆适量 葡萄干适量
猪里脊肉1斤 黄酒3勺
老抽4勺 生抽3勺
蚝油2勺 糖2勺
盐适量 叉烧酱2勺
棉线3小卷
甜粽子 or 咸粽子的做法步骤
1. 提前一晚泡糯米，当然，提前四个小时也是可以的
2. 然后就是要泡粽叶，我在国外只能买到干粽叶，所以如果你也用干粽叶，请像我这样处理。粽叶很长，没法一下就全部塞在水中，但是没关系，很快泡在水中的部分就会变软，变软之后，把上面折下来就好
3. 接着呢，就要泡蜜枣、桂圆、葡萄干和腌肉了，泡的我就不多解释了，这里主要说下肉粽陷的做法，猪肉先切片，然后再切小块，我切片主要是我觉得这样腌起来好入味。切好后的猪肉装入碗中，加黄酒、生抽，老抽，叉烧酱，糖和盐腌制一晚上。豆沙馅可以第二天再做，做法见我的菜谱“红豆沙”。
4. 第二天，泡好的粽叶煮一滚，大约15分钟，煮一滚是因为煮过的粽叶比较有韧性，更不易断，还要准备棉线系粽子用的，当然最好准备颜色不一样的线，这样容易区分粽子口味。准备好这些材料就要开心包粽子了！
5. 下面教大家怎么折斗，斗分漏斗和不漏的斗，很明显，这里需要不漏的斗，对于初学者来说，我觉得这种方式的折发更易接受。首先，两片竹叶平行错开一点放好，然后粗糙面朝里，光滑面朝外（图1），在竹叶尖头端到圆头端大约2/5的位置对折（图2），然后再折一个三角出来，关键是要注意三角下部的尖端式样，这样折出的才是不漏的斗（图3），最后将三角打开，成为一个倒三角锥形的斗
6. 当然，如果你比较熟悉折斗的方式的话，可以这样直接折出来
7. 首先，我们包豆沙粽子，豆沙馅先搓成一个个小剂子，然后在斗的下端塞入糯米，塞到2/3处，放豆沙馅的，压压扁，然后再填上糯米，压压实
8. 之后把上面的粽叶盖上，我是先把侧面两边的粽叶窝了一点进去，再盖上粽叶的，盖上以后用手掌心压一压顶端中心位置，我们的目的是顶端要做一个三角出来，然后把盖和下面部分折紧，折成三角形，总感觉这么说着有点抽象，那就简单的画个示意图好了。
9. 请不要嫌弃我粗糙的画工，按照图中虚线位置折叠
10. 叠好了以后就是*了，先把盖绑住，固定后两个角，之后再绑住身子，系紧绳子，粽子就包好了。
11. 蜜枣粽呢，尖角最底端，填上一点糯米，然后放入桂圆和葡萄干，再放入糯米到2/3处，塞一个蜜枣，顶上铺上糯米，压实，包法和上面的豆沙粽子是一样的
12. 肉粽子包前，先要处理一下糯米，将腌肉的汤汁倒入糯米中，通常呢，汤汁很少，是不够了，所以呢，再在糯米中加入一勺糖，半勺盐，还有适量的生抽和老抽，这个根据具体腌肉的汤汁有多少来决定，然后和糯米拌匀
13. 现在我们开始包最后的鲜肉粽了，继续是放糯米到2/3处，放肉，再放糯米压实，包法也同样和豆沙粽一样
14. 粽子已经一个个都包好了，包好的粽子需要先把煮熟，煮粽子呢，一般要40分钟，我的锅很小，说实话，一批一批真的煮了很久，还是挺辛苦的，但同样，这个过程也很令人快乐！煮好的粽子要稍稍晾一下，沥一下水
15. 你呢，你喜欢吃甜粽还是咸粽？在我家，我吃甜粽，我父母两种都吃。
小贴士
1. 豆沙的做法请看我的菜谱红豆沙，但是这次我把配方里的糖换成了一半白糖，一半红糖，其他步骤都是一样的。2. 我这个方子的量包了26个豆沙粽，19个蜜枣粽（因为有一个蜜枣被我吃掉了），还有27个鲜肉粽。 3. 糯米，粽叶，肉都是需要提前一天处理的。
热心网友
时间：2022-03-01 22:43
步骤
甜粽子的做法步骤11.准备工作、糯米、红豆提前清水泡（泡了半天、也可以再长些）枣是以前蒸熟的
甜粽子的做法步骤22.粽叶煮沸后泡泡
甜粽子的做法步骤33.因一个人没拍过程、包粽子
甜粽子的做法步骤44.放入吕锅码好、清水到入和粽子扯平、冰糖（放了一斤的量太甜了，减量要好多了）
甜粽子的做法步骤55.煮了45分、捂着几个钟头
热心网友
时间：2022-03-02 00:34
凤求你的好的人说是个牛肉干啥啊这是我最后一次了没吃饭了没吃饭了
