炒菜一般用什么材料好啊?
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热心网友
一般都是花生油哦，橄榄油麻子油太高贵，豆油棉籽油味道稍欠。炒菜就用黄豆酱油炖肉才用老抽加色。还有素材宜用花椒，肉菜宜用八角。哎！其他的葱姜、盐味精的就不必说了吧。除了用料精还要掌握火候才好啊。这不同的菜要不同的辅料配料呢。
