炸油条一斤面粉放多少小苏打和泡打粉？

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:11

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热心网友 时间：2023-05-07 05:14

一斤面粉放4克小苏打，以下是油条的具体做法。

主料：面粉250克

辅料：鸡蛋液（三分之一的蛋）、小苏打2克、盐4克、泡打粉2克、油7克、水140克

步骤：

1.所有材料混合，揉约五到十分钟，呈柔软不粘手的面团状态，粘，说明揉的时间不到位，请继续揉！揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好，常温下静置一晚上，记住，常温！不需要放冰箱，除非酷暑天

2.第二天早上早起十分钟，把面团取出轻轻整形成长条状。记住！不要揉面，直接轻轻抻成长条状，有朋友会说粘，粘了就撒面粉

3.切成自己喜欢大小的条状，两个两个叠在一起，中间轻轻用筷子压一下

4.油锅放少量油烧热，中小火，拿起一条面团拉长一下，稍微旋转，入油锅炸熟即可

热心网友 时间：2023-05-07 05:14

油条一斤面8g小苏打。
油条的做法：

无铝油条新技术
原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两
和面方法：
1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水；

2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀；
3.将面放进盆里；
4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开；
5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止；
6.自然醒发4小时即可使用。
炸制方法：
1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖；
2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好；
3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；
3.放入油条机炸制2分钟即可。

热心网友 时间：2023-05-07 05:15

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一斤面粉放4克小苏打，以下是油条的具体做法。主料：面粉250克辅料：鸡蛋液（三分之一的蛋）、小苏打2克、盐4克、泡打粉2克、油7克、水140克步骤：1.所有材料混合，揉约五到十分钟，呈柔软不粘手的面团状态，粘，说明揉的时间不到位，请继续揉！揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好，常温下静置一晚上，记住，常温！不需要放冰箱，除非酷暑天

希望我的回答对您有所帮助亲

热心网友 时间：2023-05-07 05:15

只用5克小苏打可以，但只能自己吃。批量加工油条可以使用无矾油条膨松剂泡多源，或无碱油条膨松剂面欣酥，油条蓬松个大、口感酥脆，凉了不发硬。