如何做午餐肉
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1、后臀尖剁成肉泥
2、加入葱姜碎，盐，糖，白胡椒粉，黄酒，搅上劲
3、生粉加水稀释
4、水淀粉放入肉馅中搅打上劲
5、把湿屉布铺在案板上，把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上
6、屉布把肉馅裹紧
7、放在蒸锅中蒸15分钟
8、蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上，在放到锅里蒸3分钟，鸡蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均匀抹上鸡蛋液，放入锅内蒸3分钟，取出后晾凉，切片食用
