炒肉片怎么做呢？
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发布时间：2022-04-21 18:33
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热心网友
时间：2023-10-08 22:12
选肋条或后腿肉，切成不超过3毫米厚的肉片，放在碗里加少许酱油(不能放盐，盐会使肉变老变硬)、料酒、淀粉、蛋，搅拌均匀备用。
将油烧热，放入拌好的肉片，用勺来回轻轻拨动，直到肉片伸展，再加配料蔬菜木耳之类，炒一会即成。如肉粘锅，可把锅子移到湿布上待冷却后即可轻易将肉块翻动。
热心网友
时间：2023-10-08 22:12
用料
主料柿子椒2个猪里脊肉50克
调料豆油2汤匙食盐1/3茶匙鸡精1/2茶匙蒜2瓣生抽2汤匙老抽1茶匙花椒粉1/2茶匙
青椒炒肉的做法
1.青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末
青椒炒肉qZ.jpg
2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末
青椒炒肉dH.jpg
3.出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅
