辣椒加金针菇怎么做
发布网友
共2个回答
热心网友
【虎皮尖椒酿金针菇】
所需食材：尖椒350克 金针菇250克 大蒜3瓣 生抽3汤匙 糖1汤匙 醋1大匙 蚝油2汤匙 食用油适量
烹饪步骤：
1.尖椒洗净去籽切成小段，金针菇洗净后切掉根部。

2.取一小绺金针菇从尖椒的中间穿过去，将所有的尖椒和金针菇如图中做好备用。

3.取一个小碗调入生抽、蚝油、糖和醋搅拌均匀成调味汁，大蒜切碎备用。

4.平底不粘锅中刷一层食用油，依次放入尖椒金针菇开小火慢慢煎制。

5.可以用锅铲按压尖椒使之与锅底紧密贴合，快速地将水汽蒸发出去。

6.待尖椒的表皮变软、出现焦黄的褶皱状后，用锅铲将其推到一边，放入蒜末炒出香味。

7.再倒入调味汁翻炒均匀，小火煮1-2分钟使之更加入味关火即可。

8.一道爽滑美味的虎皮尖椒酿金针菇就做好了，米饭遇见它又要遭殃啦！

小贴士：
尖椒在煎制过程中一定要用小火，*出里面的水汽后就不会那么辣了，另外还可以把尖椒里面的筋去掉，这样也会减少辣味。每家的调味料和个人口味都不一样，调味汁按照自己的喜好调配即可。
热心网友
主料
金针菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
葱
适量
步骤
1.准备好材料金针菇和辣椒
2.金针菇剪去头部 扳开小朵 清洗干净 摊放在篮子上晾干水分
3.将金针菇随你喜欢的形状摊排在碟子上 我将之摊成了扇形
4.金针菇之上均匀舀上一层辣椒 放锅中蒸10分钟
5.出锅后撒上葱花
6.热锅 倒三小勺花生油
7.爆热后淋在金针菇之上即可，色泽鲜亮
