西餐摆盘装饰一般常用那些花？
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:27
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-04 02:11
西餐摆盘的花草有罗勒、薄荷、迷迭香、百里香、欧芹等等。
1、罗勒
罗勒在西餐中的运用不少，它是名副其实的香料之王。罗勒常常磨碎后，撒在意大利面上来增加风味，而绿色的青酱意面，也是用罗勒来做成的。
2、薄荷
薄荷是唇形科、薄荷属植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特殊经济价值的芳香作物。薄荷本身有着清凉的效果，用来装饰好看，加到饮品中也能提味。像有名的莫吉托鸡尾酒，就将薄荷的优点发挥得淋漓尽致。
3、迷迭香
迷迭香是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。不仅西餐里面经常用它来摆盘，很多蛋糕也会用它来提升颜值。
4、百里香
欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。
5、欧芹
原产于地中海地区，欧洲栽培历史悠久，世界各地均有。欧芹是香芹的一种，它的叶子和根都可以吃。
