白白的馒头吃腻了 介绍几种花样馒头吃法
发布网友
发布时间：2022-04-21 14:39
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-16 01:15
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热心网友
时间：2023-06-28 00:02
蔬菜汁花样馒头～绣球馒头
绣球馒头不仅仅是美观，味道超级棒而且营养更丰富，一起来学做他吧，多重营养一次获得，家有宝宝的更要收藏起来哦，慢慢做给宝宝吃吧，均衡营养健康成长。
原创作者 幸福小精灵静静
食材
面粉400g
酵母4g
苋菜1把
菠菜1把
南瓜1/3个
步骤
1. 菠菜用九阳原汁机榨成汁
2. 苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳，滤掉杂质备用
3. 南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好
4. 面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成*面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团，面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和成粉色的面团，绿色面团加入*面团揉匀和成浅绿色面团。将所有面团静置发酵一到两个小时
5. 取各种颜色的面团一小块揉搓成长条
6. 排列成井字如图
7. 现在把每一条边编号（我了大家看的方便不得不借用儿子的玩具了）
8. 从1开始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉双数在上面
9. 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉
10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉
11. 相邻的两个边捏紧
12. 将接头出收进底下，用手向里推使绣球看起来更饱满圆润。
13. 水开上锅蒸二十分钟，漂亮的绣球馒头快点端上你的餐桌吧
小贴士
1.苋菜不能够直接榨汁，要烫一下才能够变红。
2.酵母要用温水化开，热水会烫死酵母，冷水无法激活酵母菌。
3.分次少量的加入南瓜泥和苋菜汁这样比较容易掌握量，和出来的面团正合适。4.说起来麻烦，其实编的时候记住交叉编就可以了。看图更直接。
4.做好造型要二次发酵，看到绣球明显鼓起来了就可以了。
5.水开上火蒸20分钟。
6.不要急于掀盖子先放气。
7.不要晃动盖子要一气呵成揭开盖子避免水滴滴落影响美观。
紫薯开花馒头
原创作者 秋天的蝎子
食材
外皮：高筋面粉200g
酵母4g
清水80ml
内馅：高筋面粉100g
紫薯2个
酵母2g
清水30ml
步骤
1. 紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
2. 200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。
3. 把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。
4. 紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。
5. 把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来？收口朝下，整理成漂亮的圆形。
6. 在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。
7. 冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。
8. 一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了
胡萝卜玫瑰馒头
原创作者 笛子
食材
中筋面粉300g
胡萝卜150g
清水150g
辅料
白糖20g
酵母粉3g
步骤
1. 胡萝卜切块，放入搅拌机里，加入清水150克
2. 将胡萝卜搅打成汁，过滤渣滓，称取160克胡萝卜汁备用
3. 面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，分次加入胡萝卜汁
4. 揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大
5. 取出面团，搓条下剂，分成20克每个的小面团
6. 将面团按扁，擀成圆形面皮
7. 每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹
8. 另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上
9. 将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散
10. 在先前筷子压痕处用刀切开，即成两朵玫瑰花
11. 依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右
12. 大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可
小贴士
1、 和面团时，胡萝卜汁一定要分次加入，揉成柔软面团
2、 卷面皮时，要卷得稍微牢固一些，为了防止散开，可以在面皮上抹少许水
3、 蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩
