油爆虾的做法是什么？
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发布时间：2022-04-21 14:39
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热心网友
时间：2023-10-18 06:30
油爆虾的做法
料
河虾，生姜，大蒜，葱，料酒，盐，鸡精，糖，生抽
做法
1、首先处理虾：剪须，洗干净，稍微沥一下水分。
2、准备好姜末、蒜泥末、葱花。
3、起油锅，油要稍微多点，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。
4、倒入虾煸炒，放料酒、盐、鸡精、糖（糖要多点），放点生抽（一点点哦 ）一直炒，一会虾里残留的水分会出来，然后小火慢慢煨一会。
5、等汤汁完全进入虾里的时候，大火收干，撒上葱花即可。
热心网友
时间：2023-10-18 06:31
食材
主料
基围虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鲍鱼汁
适量
白糖
适量
鸡精
适量
生姜片
适量
小葱
适量
料酒
适量
步骤
1.虾洗净，剪掉虾须。
2.左手捏着虾头尾，右手用刀开背，顺便把虾泥清理。
3.处理好的虾用清水洗净后，用出房纸吸干水分。（这样油炸就不会爆油）
4.锅内倒油，油要多一些。
5.待油锅5分热时，把虾倒入，炸2分钟捞起。
6.把油倒出，留一点余油，倒入葱，姜煸香。
7.倒入虾，加料酒翻炒后，鲍鱼汁，白糖，适量的水翻炒一分钟。让虾入味。
8.然后再加鸡精翻炒均匀就好了
9.装盘
小贴士
吃虾与葡萄，石榴，山楂，柿子相克，应隔开2小时在吃水果。
