肉馅豆腐夹怎么做好吃？
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主料：豆腐400g,猪肉100g，土豆1个。
辅料：料酒15ml，老抽5m，生抽10ml，味精2g，胡椒粉1g，香油10ml，色拉油10ml，盐2g，淀粉5g，白糖5g。
肉馅豆腐夹的做法
1、豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。
2、猪肉洗净，切成小块。
3、葱、姜洗净。
4、把猪肉剁成碎末，葱、姜切碎。
5、把豆腐切成每组两片，不要断开。
6、肉馅中放入葱、姜末、料酒、老抽、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油拌匀。
7、每两片豆腐中间放上一层肉馅，涂抹均匀。
8、土豆去皮洗净，切成8毫米的薄片。
9、先把土豆片放入盘子里，再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。
10、锅里放足量的水，大火烧开，把豆腐肉夹放入锅中。
11、盖上锅盖，用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾。
12、锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽、白糖烧开后，用淀粉勾芡即可，出锅前放入香油调味即可。
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主料
豆腐一大块 肉馅适量
鸡蛋一个 面粉适量
辅料
香菇适量 木耳适量
肉馅豆腐夹的做法步骤
1. 肉馅加入酱油，盐，葱，鸡精，搅拌均匀
2. 再加入木耳和香菇碎，搅拌均匀
3. 豆腐切成3×4CM左右大小的块，中间切开，但别切断
4. 把肉馅放到豆腐中间，小窍门，放一块肉馅，然后在上方轻轻一压，肉馅就均匀了
5. 放到鸡蛋里裹一下
6. 再放到面粉里裹一下，这个时候千万不要用筷子哦
7. 锅里放油加热，将豆腐炸至金*
8. 重新做锅，葱炝锅，放鸡肉扁炒（也可以不放，我是正巧有）放少许酱油，少许盐
9. 锅里加水，放入豆腐，炖5分钟
10. 出锅，没弄造型，我想如果摆盘浇汁，加上点西兰花，应该不错哦
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将肉馅儿放葱姜末盐鸡精。调成肉馅。加好友。打一个生鸡蛋。生抽。喜欢呵酱味的。放点甜面酱。把馅儿拌匀。搁点香油多点。如果喜欢搁别的调料。大葱或者胡萝卜。都可以的。将豆腐切成一厘米厚三厘米宽五厘米长的块过油炸成金*。蒋炸过的豆腐块放平。从厚度中间切两公分深的深的口子，作成豆夹。将肉馅放进豆腐里。放入碗中。完了以后正上锅蒸上20分钟左右就可以。
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豆腐切小片，将肉馅夹于两片豆腐中间，准备就绪后，起锅热油，用粉面、鸡蛋勾芡。将做好的豆腐夹肉蘸芡粉油炸至金*捞出备用。
待炸完毕，从新热油打卤浇上，一道美味的肉馅豆腐就做好了。
