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巧克力应在室温下保存,如果包装未破损,可保存几个月,巧克力应远离潮湿和高温,在相对恒温的环境下进行保存,巧克力应远离水分,否则会造成结块。
巧克力chocolate也译朱古力,原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”,其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。