腌腊肉盐放少了怎么办？
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腊肉盐放少了，有点异味，可以用以下6种方法挽救，分别是：料酒去味，淘米水去味，姜水去味，食醋去味，及时加盐，香料去味。
1、料酒去味：
料酒浸泡一小时左右，用料酒和腊肉一起蒸煮。
2、淘米水去味：
用淘米剩下的水，放入腊肉浸泡，还可以放入一些碱面，浸泡四到五个小时。
3、姜水去味：
用老姜煮水，用姜水冲洗腊肉。
4、食醋去味：
食醋具有除臭杀菌的作用，用食醋浸洗腊肉一小时左右。
5、及时加盐：
正常肉盐比例是3：1。
6、香料去味：
加入大料，生姜，花椒，胡椒，干草等香料，放入腊肉，煮到沸腾后，继续用中火煮十几分钟，直到去除腊肉的臭味。
