烤鸡腿要怎么烤
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:38
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-13 10:59
1、买来的新鲜鸡腿洗净后，用刀将背面的肉割开，程度为能看到骨头为宜，这样待会腌制起来才更加入味，也容易烤熟。
2、根据自己口味买来烧烤的酱汁，在这里推荐的是带有一点甜味的蜜汁烤肉酱，和叉烧酱挺像的，涂抹在鸡腿上经过烘烤，色泽特别诱人哦。
3、将喜欢的酱料均匀地涂抹在鸡腿的两边，然后放入冰箱冷藏一个晚上，到第二天才开始烤。
4、在烤鸡腿之前，先将烤鸡腿拿出放置直到恢复室温。如果喜欢多种口味的话，还可以准备几根香肠一起烤哦。
5、准备烤架，将鸡腿按照鸡皮向上，放在烤架上，放在上层，下层就用烤盘铺好锡纸，这样就可以接住烤制过程中流出来的油脂，方便到时候清理。
6、先将烤箱按照200度预热5分钟以上，然后开上下火，中层的模式，烘烤15分钟，容易烤焦的部分最好用锡纸包好。
7、15分钟之后，将鸡腿拿出来，在两面都刷上一层蜂蜜，然后将鸡皮朝下放在烤架上，将温度调低到180度，继续烤15分钟。
8、再一次15分钟之后，打开烤箱，将鸡腿再一次翻面，再一次均匀地刷上蜂蜜，然后继续烘烤5-6分钟就大功告成了。
热心网友
时间：2022-07-13 12:34
付费内容限时免费查看回答亲亲，您好，鸡翅鸡腿用牙签戳几下，方便入味。放盐、白糖、蚝油、生抽、十三香调味腌制步骤 2
2. 放入葱姜蒜和洋葱沫，去腥
3. 放入厚一点的保鲜袋，用手抓按几分钟，让鸡翅鸡腿入味。放入冰箱冷藏过夜，至少也要冷藏5小时
4. 入味后，把鸡腿鸡翅表面的葱姜沫去掉一些，不然会糊。用锡纸垫烤盘，再用锡纸包住鸡腿根和鸡翅尖，这些部位烤的时候容易糊
5. 底下铺洋葱
6. 先放入烤箱中层，130°上下火40分钟。每隔20分钟涂一次蜂蜜水上色+调味。这一步低温慢烤让鸡腿鸡翅熟至7成且入味步骤 7
7. 40分钟后，将烤盘放到中上层，调温至170°上火20分钟，这一步要盯着烤箱，如果上色满意可以适当调低温度。中途可以给鸡翅鸡腿翻面涂蜂蜜。烤到香味浓郁，上色满意就可以拿出来。如果还不满意可以适当延长时间或者调高温度
8. 烤到后面鸡腿皮有点缩，不过很香步骤 9
完成
