广西六堡茶属于什么茶
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发布时间：2022-04-21 17:38
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时间：2022-07-09 05:49
六堡茶属于黑茶类，与红茶的区别在于：
1、采摘标准不同
大宗红茶一般采一芽二三叶的茶青,有些名贵的,像金骏眉就只采单芽。黑茶原料相对粗老。采摘的标准有：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶、两芽三叶等。
2、制作工艺不同
红茶黑茶虽然都是发酵茶，但是其发酵原理不同。
红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了茶多酚酶发生的化学反应，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名。
而黑茶的发酵时间较长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道大工序和十几道小工序。由于经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来。
3、陈化特点不同
红茶是全发酵茶，在出厂的时候茶叶已经完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化。
而黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点。这是红茶所不具备的。参考lbcwz.com
