牛肉白萝卜汤的做法大全家常窍门
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:34
共2个回答
热心网友
时间：2023-04-29 12:06
萝卜是蔬菜当中很常见的一种，外形虽然奇特但是吃起来还是别有一番滋味的。虽然吃萝卜的时候可能会有一种辛辣的感觉，但是萝卜的营养价值非常高，会给身体带来很多的好处。除了生吃之外，萝卜还可以熬汤喝，味道十分鲜美。下面就来说一说白萝卜牛肉片汤的具体做法。

食材：
主料：肉片300克、水1500克
1将适量水加入锅中，大火煮沸
2同时将适量花椒和老生姜放入锅中
3将萝卜切片或切块，放入锅中
4将猪肉切成肉片，放入容器中，加入，适量的盐、味精、花椒面、和淀粉，搅拌均匀
5肉片和铺料搅拌均匀后放置3分钟左右，将肉片倒入已经沸了的锅中，中火煮10分钟左右，放入适量的盐，美味爽口的萝卜肉片汤就可以出锅了，再在汤上面撒上一点葱花，味道更香哦。
萝卜汤营养价值
1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚*胺，具有防癌作用。
有一些人平时的胃口不是很好，可能是身体上火或者是因为工作压力太大，食欲下降就会影响到日常饮食，身体就可能受到一定的影响。建议这个时候可以去买一些萝卜，削皮之后切成片，然后生吃就可以起到开胃的作用，会让人胃口大开。
热心网友
时间：2023-04-29 12:07
每年冬天家里都会做这道菜，萝卜有补气的作用，小时候记得奶奶说：“萝卜进了城，药铺关了门”，最简单的食材，最淳朴的味道！
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
牛肉600g白萝卜1000g
辅料
辣椒8个姜1个
八角4个料酒30ml
豆瓣1勺黑胡椒5g
盐3勺鸡精1勺
牛肉萝卜汤的做法步骤
1. 准备好干辣椒，八角，姜片
2. 牛肉切成1立方厘米大小的牛肉丁，用温水洗去血水
3. 萝卜去皮切成1厘米厚圈，改刀切成四分之一块，确保受热面积大，更好入味
4. 高压锅放少许油，放入准备好的干辣椒，姜，八角，豆瓣，炒香
5. 加入少许水，炒制牛肉变色，拉出血沫，加入料酒，黑胡椒，再加入1000ML水，高压锅炖20分钟，关火，至蒸汽释放完全后开盖
6. 开盖后加入萝卜、盐、鸡精，1000ML水，加盖，再炖20分钟
7. 蒸汽释放完全后，可盛至砂锅上桌（砂锅有保温的效果），加入少许香菜或香葱不仅增色，而且更美味！（因今天家人有不喜欢香菜和葱花的，所以没加）
小贴士
选择瓦沟肉炖汤头会更香浓！
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