酸白菜怎样腌制

发布网友 发布时间:2024-08-20 03:58

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热心网友 时间:2024-08-28 09:18

白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,据说这是齐白石老先生提出来的。一般人群均可食用,酸白菜是白菜的一种做法,那么,酸白菜怎样腌制呢?

1、准备好专门的泡菜盐。

2、准备好腌制白菜的瓦缸。

3、大白菜买回后,在通风的地方吹4-5天。

4、也可以对半切开后,风吹4-5天。

5、吹到叶子变焉后即可。

6、在瓦缸内放置,一层白菜一层盐。

7、压紧并堆满。

8、上面压上重石,装满水,用保鲜膜封口。

9、再压上重物,等待20天左右发酵即可。

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