艾草如何焯水不变色呢艾草怎么焯水不变色
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发布时间：2024-09-24 22:01
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时间：2024-09-24 22:14
1. 焯艾草时添加小苏打可保持颜色鲜绿。挑选艾草时，应选择嫩叶，用盐水浸泡5分钟清洗，以去除杂质。
2. 在锅中加入适量水煮沸，放入艾草叶，加入少量小苏打。焯水大约1分钟后，迅速捞出艾草叶，并将其浸入冷水中冷却，这样做有助于保持其翠绿色。
3. 将焯好水的艾草叶挤干水分，放入破壁机中，并加入与其等量的清水。启动机器，多次搅拌，直至艾草汁变得细腻均匀。使用这个配比的艾草汁制作青团，颜色适中，外观十分吸引人。
