清蒸巴沙鱼片怎么做既省时又美味?
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清蒸巴沙鱼片是一道简单、健康且美味的菜肴。巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合用来清蒸。以下是一份既省时又美味的清蒸巴沙鱼片的做法：
材料准备：
巴沙鱼片：2片（约200克）
姜片：几片
葱：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
料酒：1汤匙
生抽酱油：1汤匙
香油：几滴
蒸鱼豉油：适量（可选）
蒜末：适量（可选）
红椒丝/葱花：适量（装饰用，可选）
步骤：
准备巴沙鱼片，解冻后清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼片两面均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右，让鱼肉入味。
将姜片铺在盘底，将腌制好的鱼片放在姜片上，可以在鱼片上面再放几片姜和葱段，这样可以去腥增香。
在锅中加入适量水，水开后放入蒸架，将装有鱼片的盘子放入锅中，盖上锅盖。
大火蒸5-7分钟，具体时间根据鱼片厚度调整，一般来说，每500克鱼蒸制时间为8-10分钟。
蒸好后，取出鱼片，去掉表面的姜葱，将鱼片上的水分稍微倒掉一些。
在鱼片上淋上料酒和生抽酱油，如果喜欢，也可以淋上一些蒸鱼豉油增加风味。
在锅中加热少许油，将蒜末炒香后，浇在鱼片上，撒上红椒丝或葱花增加色彩。
最后，淋上几滴香油，增加香气。
小贴士：
蒸鱼时，水一定要开后再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
蒸鱼时可以在鱼身上划几刀，这样有助于调味料更好地渗透进鱼肉。
如果喜欢酸味，可以在蒸好后淋上一些柠檬汁，增加清新口感。
这样一道简单省时的清蒸巴沙鱼片就完成了，既保留了巴沙鱼的鲜美，又通过简单的调味增加了风味，适合忙碌的日常生活，也适合招待客人。
