蒸鸡怎么做又嫩又好吃
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热心网友
清蒸鸡的做法：
主料：草鸡550克。
辅料：盐4克，小葱少许，白酒5毫升，生姜片3片。
1、先把鸡洗净后沥干水分。
2、准备生姜片和小葱。
3、用白酒均匀抹上。
4、4克盐均匀的两面都抹上。
5、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。
6、先把葱和生姜片放入碗底。
7、再把鸡放上。
8、盖上开大火蒸1小时。
9、蒸出好多鸡汤。
10、撒点葱花上桌。好吃的清蒸鸡就做好了。
热心网友
水和蛋的比例基本是2：1，根据个人口感来改变比例。
如果给病人吃，可以把水换成牛奶，味道更好，营养价值更高。
用筷子朝一个方向搅打三百下，别害怕，很快的，累了歇会儿。
注意调味品一定要蒸熟后再放，不然容易产生对人体有害物质。而且给病人吃，少放些盐和醋就可以了。
水开后放入盛鸡蛋的碗，并把火改为中火。两颗鸡蛋的量七八分钟就可以。
最最重要的一点是，在盛蛋液的碗上，盖上盖子，没有盖子用盘子也可以。就是说一定要在蛋液上加盖。这样蛋羹才不会有气泡不会“蒸飞”也更保持了蛋的营养。
