调料桂皮怎么用?
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发布时间：2024-10-23 23:20
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时间：2024-10-29 03:18
桂皮，即月桂、天竺桂。形态与产地与现今的樟科植物Cinnamomum japonicum Sieb.相符合。本种的皮在江西、福建、湖南、湖北部分地区使用。现今市售的桂皮是樟科樟属樟组中多种供药用或香料用植物的树皮。有些地区将药用桂皮称为官桂。
桂皮是肉桂树的树皮，是著名的香料。优质桂皮皮细肉厚，颜色乌黑或呈茶褐色，断面呈紫红色，油性大，味道鲜美。肉桂主要产自广西中部、南部和东南部的平南、容县、防城等县市，平南肉桂质量最好，被称为“陈桂”。桂皮也是重要的中药，与北方的人参、鹿茸齐名。广西桂皮在900多年前就已远销欧洲，成为广西重要的出口商品，国外将其称为“西桂”。
桂皮的药用价值得到证实。巴基斯坦科研人员研究发现，桂皮有助于改善2型糖尿病患者的血糖和血脂水平。每日摄入不同剂量的桂皮胶囊，30天后，空腹血糖降低了18%～29%，总胆固醇降低了12%～26%，甘油三酯降低了23%～30%，“坏”胆固醇低密度脂蛋白降低7%～27%。美国农业部安德森博士的研究进一步证实，桂皮、丁香、姜黄及一种草类可使胰岛素活性升高3倍，有助于机体更好地利用糖类，而桂皮最为有效。试管试验也显示，桂皮能大大增进胰岛素代谢葡萄糖的功效。
专家建议，每天将一茶匙桂皮末撒于面包上或加入麦片粥及烹饪的食物中食用，有助于防治糖尿病。
