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鱼油都是有一定程度的鱼腥味的。
鱼腥味的浓与不浓取决于加工的工艺、鱼油纯度和鱼油原料。提纯工艺越先进味道越淡,鱼油纯度越高味道越浓,鱼油原料则是具体要看是哪一种鱼提炼出来的鱼油味道都会不同。目前鱼油提炼技术最好的是德国的技术,纯度最高的则达到了90%。