用白罗卜怎样做泡菜
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热心网友
在平时的生活中，大家要多吃一些白萝卜，尤其女性们都希望拥有好的皮肤，那么就更要多吃白萝卜了，这是因为白萝卜里面含有丰富的维生素a以及维生素c，补充这些营养的话，能够阻止色斑的形成，能够让皮肤变得更加水嫩，还具有非常好的抗衰老功效，下面就为大家介绍酸甜白萝卜泡菜的做法。

第一、酸甜泡萝卜的做法

把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水

将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用
第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用
将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀
把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等
两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜，图中的蒜头是另外制作的泡大蒜，
心急的第二天就能吃了，但味道还不够融洽，会很刺激的哦
第二、爽口酸甜辣白萝卜泡菜的做法？
白萝卜去皮洗净，用厨房纸擦干表面水分备用
白萝卜切条用盐腌半小时，把腌出的水沥掉，注意不要把萝卜条切的太薄，影响脆爽的口感，腌好的萝卜条如果水洗，那么在接下来泡醋的时候要加一小撮盐，如果没洗，就不用再加盐了！一般都不洗，
备好的白糖和切好的小米椒与白醋混合
这就是白糖化后的醋椒泡菜水
准备好的保鲜盒需要用热水烫过使用，再把白白净净的小萝卜整齐的码放好，可能发现了强迫症
盖好盖子后，上下翻动让醋椒泡菜水均匀的沾到每根萝卜上，等腌渍一下午就可以开吃啦，注意要用干净的筷子夹取哦，而且从下面吃味道更入味！
第三、甜酸白萝卜
材料
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味*。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
热心网友
白萝卜的做法多样，可以是炖汤喝、切成丝炒着吃，做成萝卜丝饼喝泡着吃凉拌萝卜条，这些做法都挺好吃的，不过要说到萝卜最好吃的做法我觉得还是要泡着吃，做成那种又酸又甜又脆的泡菜萝卜，那吃起来的感觉简直可以用超级酸爽来形容啊！
去年因为工作原因搬家了，后来才发现我家侧面是一条美食街，而且我还发现那里有一家很受欢迎的泡菜店，她家的泡菜很好吃，有甜又脆，而老板长得很漂亮，服务态度也很好，这样的店想不火都不行啊。
关键是她家的泡菜吃了让人特别开胃，
不过我觉得好东西还是要分享出来才会更快乐，下面来看看怎么做出又甜又脆的泡菜萝卜吧！
白萝卜2根、梨半个、生姜、小米椒3个（喜欢重口味的可以放小米椒）、蜂蜜10毫升、白糖10毫升、味精1小勺
1、把白萝卜清洗干净，切成小块放入盆中，再在上面撒上一层盐，搅拌均匀，让白萝卜入味，然后放置2个小时，看萝卜是否变软，如果软了就滤干水分，（没有变软的话就继续静置些时间）放入一旁晾干待用。
2、把梨、姜和小米椒洗干净后切碎，再放入盐、味精和糖一起搅拌均匀成调料汁。
3、把之前晾干水分的白萝卜拿出来，再淋上一层蜂蜜，然后把调料汁也倒进去和萝卜搅拌均匀，放入一些冷开水浸住白萝卜。
4、把做好的白萝卜倒入玻璃瓶中，再用保鲜袋包住开口严格密封，放入厨房或者是冰箱静置2天左后就可以开盖品尝了。
热心网友
正宗湖南人来说说吧：
太简单了，2个月以前我就做过一坛酸水，现在的那个萝卜哦，酸酸的，脆脆的，尤其是香啊，具体哪种香，说不上来哈，不啰嗦了，方法如下：
一：烧开一锅水，自己按坛子大小估计，大概半坛子水吧
二：开水冷却，倒入坛子，放入4~5调羹盐，一大块冰糖，注意---不是散白糖
三：放入红皮萝卜，几块老姜。注意：白皮萝卜不行，还有萝卜切两半，因为第一坛的萝卜其实是不好吃的，但是又要泡10天左右，所以，切太薄，就泡烂了
ok，这10天左右要天天没事就拿个筷子到坛子里搅搅，以后也一样，我们这里的说法是：坛子不搅不香，哈哈。。还有点要注意的：坛子盖的时候，坛子边沿防水，这样才密封。
半个月以后可以添些切薄的萝卜了
慢慢的，坛子水才会酸起来，一般真的要好吃的话，起码得两个月
泡好的萝卜那叫一个好吃，又省事，
吃法一：切小块，然后直接用油泼辣椒粉拌着吃，爽~
吃法二：跟整根的干的红辣椒一起切碎，放油，翻炒片刻，放大蒜叶
起锅，开吃，爽~
这两种我比较拿手的，其他就不介绍了，呵呵~
热心网友
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，现在正是萝卜大量上市的季节，新鲜又便宜。秋冬季节非常干燥，多吃一些萝卜是很有好处的，白萝卜的含水量非常丰富，还含有大量的维生素C，可以给身体补水润燥。水灵灵的白萝卜吃法有很多，我印象中最深的就是老妈做的腌萝卜，快手简单当天就能吃上，一口咬下去嘎嘣脆，好吃的开胃小菜，比大鱼大肉还好吃，拌饭、拌面条、拌粥都很不错。
相信生活中很多人都比较喜欢吃腌萝卜，腌制方法也是很多的，有人只加盐腌，也有的人只加酱油腌，有的要晒干再腌，各有各的特点，但是用这些方法腌的话，得需要几天或者几十天才可以吃，下面我将老妈用了20年腌萝卜的方法分享给大家，不用晒，快手简单当天就能吃，口感脆爽微辣，时间越久越入味，萝卜片吃起来清脆爽口又解腻，上桌比肉都抢手。那么咱们就一起来看看这美味的腌萝卜片如何制作吧！
【材料】：白萝卜 半根 （如果买的比较小的就用一根）、白醋 2汤勺、生抽 3汤勺、冰糖 20克、蒜 4瓣、辣椒 4个
【做法】：1、萝卜冲洗干净去皮，把萝卜对半切开，分成4份，（当然也可以切成任何你想要的样子）再把萝卜切成夹刀片，每三刀一切断，如图一样，但注意不要切太厚。切成夹刀片的好处是可以使腌制好的萝卜口感更脆，而且更容易入味。
2、放2-3勺盐至萝卜片中，戴上手套用手拌匀，萝卜片用盐腌好后会杀出水，将水倒掉，杀水这个步骤是比较重要的，这样可以使萝卜在浸泡的时候更加的入味和爽脆，而且会去掉萝卜的辛辣味；
3、腌萝卜片的时候准备好配料，小米辣切小圈圈，鲜大蒜，鲜生姜切薄片。
4、去掉水的萝卜倒入干净容器中，加入蒜瓣、姜片以及辣椒（怕辣可以少放点辣椒），白醋和生抽调成酱汁，倒进容器里最好能没过萝卜片；白醋和生抽调好后自己尝一下味道，毕竟每个人口味不一样，自己调整一下。
5、倒入白糖或者碎冰糖，保鲜盒放进冰箱冷藏3小时，这时候基本可以捞出来吃了，不过我比较喜欢冷藏一夜后再吃，颜色会更深，更入味哦。
以上就是腌萝卜片的做法，你们都学会了吗？吃的时候用干净的筷子夹出一小碗，其他可以继续在冰箱冷藏，下次吃的时候再夹。萝卜片这样做，不仅口感清脆，而且还很入味，家人都爱吃，有时间在家做一下吧！
