银耳炖了一夜第二天口感和营养会变差吗?
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经过一夜的炖煮，银耳第二天依然可以安全食用。银耳富含蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，这些成分在低温炖煮中较为稳定，不会因长时间烹煮而影响其活性和原有成分。实际上，银耳的性质使得它在低温环境中能保持良好状态，即使放置过夜，其口感和营养价值依然如初。因此，您可以放心地在第二天早上享用经过一夜炖煮的银耳，无需担心品质问题。此信息来源于网络，原作者权益归其所有。
