如何在家制作好吃的柠香鸡翅?
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发布时间：2024-10-19 18:41
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时间：7分钟前
柠香鸡翅是一道受欢迎的家常菜，它结合了鸡翅的鲜美和柠檬的清新香气，适合喜欢酸甜口味的朋友。以下是在家制作柠香鸡翅的详细步骤：
材料准备：
鸡翅中：500克
新鲜柠檬：1-2个
大蒜：3瓣
生姜：一小块
葱：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
蜂蜜：1大勺
生抽（酱油）：2大勺
老抽（老卤色拉油）：1小勺
料酒：1大勺
白糖：1小勺
水淀粉：适量
食用油：适量
工具准备：
刀
砧板
碗
锅
炒勺或铲子
烤盘或烤网
制作步骤：
1. 鸡翅处理
将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅上划几刀，有助于入味。将处理好的鸡翅放入碗中备用。
2. 腌制鸡翅
在鸡翅中加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。在此期间，可以准备其他材料。
3. 准备辅料
将新鲜柠檬洗净，切成薄片或挤出汁备用。大蒜和生姜剁碎，葱切成葱花。
4. 煎鸡翅
在平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入鸡翅，中火煎至两面金黄，期间翻面确保均匀受热。
5. 烤制
将煎好的鸡翅放在烤盘或烤网上，预热烤箱至200摄氏度，然后将鸡翅放入烤箱中层，烤制10分钟左右，直到表皮更加酥脆。
6. 制作柠香汁
在一个小碗中，加入蜂蜜、柠檬汁、蒜末、姜末和适量的水淀粉，搅拌均匀成柠香汁。
7. 浇汁
将烤好的鸡翅取出，均匀地浇上柠香汁，再次放回烤箱，继续烤5-10分钟，让鸡翅表面形成一层亮丽的汁液。
8. 出炉装盘
将烤好的柠香鸡翅取出，撒上葱花点缀，摆放在盘子里，即可上桌享用。
小贴士：
柠檬最好选择新鲜多汁的，这样味道更加香浓。
腌制鸡翅时，可以根据个人口味调整调料的比例。
煎鸡翅时不要开火太大，以免外焦里生。
烤制过程中要注意观察鸡翅的颜色变化，防止烤焦。
如果喜欢更浓郁的柠檬味，可以在烤制过程中适当刷上柠檬汁。
通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的柠香鸡翅，享受美食的同时也能感受到自己动手的乐趣。
